瑞吉酒店(St. Regis Hotels)始創於1904年,是世界知名的高級酒店品牌,發展至今,全球已達40多間酒店。香港瑞吉酒店(The St Regis Hong Kong)官方已確認於 2019 年 4 月11日開業,酒店位於灣仔,鄰近香港會展中心。

酒店現代風格的室內設計,出自屢獲殊榮的設計師傅厚民 (Andre)的手筆,他借鑒了自身在香港成長的記憶,以及紐約瑞吉酒店的特色,創出既不失貴氣又有居家氛圍的室內環境,希望令客人感覺賓至如歸。酒店設有 112 間客房和 17 個套房,面積從 50 平方米到 240 平方米不等,入住賓客可享受個性化的24小時全天候瑞吉管家服務及e-butler服務,以及其他齊備設施。除此之外,酒店當然亦提供出色的餐飲選擇,共有 3 家餐廳、1 家酒吧:

1. 法餐廳 – L’Envol
由法國名廚兼米芝蓮星級大廚 Olivier Elzer 主理,設有開放式廚房,提供創新的法國美食,包括精選的午餐和晚餐菜單。

2. 中餐廳 – 潤
由屢獲殊榮的洪志光師傅主理,洪師傅曾於國金軒及文華廳擔任主廚,對中菜烹調甚有心得。餐廳主打傳統經典中菜,尤以燉湯、燜海鮮海味為主打。

3. The Drawing Room
由法國型廚 Vincent Leroux 主理,主打歐陸菜式,晚餐時段更有Jazz Band現場演奏音樂。值得留意每日5:30pm,這裡將會仿效法國武士開香檳的獨特方式,以刀開香檳與客人慶祝,宣告由白天進入黃昏。

4. The St. Regis Bar
提供14款特色雞尾酒,其中7款雞尾酒的靈感來自美國紐約,想知道是甚麼雞尾酒,就要自己去嚐嚐了。

香港瑞吉酒店 The St. Regis Hong Kong
地址:香港灣仔港灣道 26 號
預計開業日期:2019 年 4 月 11 日

官網:
https://www.marriott.com/hotels/travel/hkgxr-the-st-regis-hong-kong/

 

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