【香港維港凱悅尚萃酒店新川菜】北川小館名廚聯手炮製麻辣川菜、85 折優惠及寵物友善餐廳
想食地道川菜，又想搵間環境舒適、有特色的海景中菜館？位於香港維港凱悅尚萃酒店的中菜廳「北川小館」，近日推出全新升級的「川北美饌」菜單，將四川菜的麻辣鮮香與北方菜的特色融為一體，帶來多款富層次感的特色菜式。餐廳更特別邀請成都光環凱悅尚萃酒店的川菜專家張洋師傅，聯同酒店總廚陳偉傑師傅共同研發菜單，由傳統川味到創新中菜都有驚喜。
除了有魚子醬凍黃魚、藤椒蔥油海釣大管、非遺川味紅燒乳鴿等新派川北美食，食客更可以按個人口味自由選擇辣度，無論是喜歡輕微麻辣，還是追求刺激的重辣愛好者，都可以找到適合自己的口味。餐廳亦是寵物友善食肆，可以帶同愛犬一齊用餐，星期一至四惠顧單點菜單更可享 85 折優惠！
▼ 訂座網址 ▼
https://www.tablecheck.com/en/hyatt-centric-victoria-harbour-sichuan-verandah/reserve/message
推薦菜式｜魚子醬凍黃魚、藤椒大魷魚及非遺川味紅燒乳鴿
北川小館全新「川北美饌」菜單帶來多款結合川菜與北方風味的特色菜式，當中包括以黃魚肉配搭魚膠、話梅漬迷你番茄凍及貝魯迦魚子醬的「魚子醬凍黃魚」，以傳統釣捕大魷魚配搭藤椒、青蔥醬汁的「藤椒蔥油海釣大管」，鮮香中帶有藤椒的微麻滋味。「非遺川味紅燒乳鴿」先滷後炸，再加入芳香花椒，帶出香口肉嫩的口感與川式辛香；「花膠帶子酸辣羹」則以濃稠羹湯呈現鮮香酸辣的層次。喜歡肉類的朋友不妨試試「草原孜然手抓羊架」，以蒙古優質羊鞍配搭孜然及辣椒煎炒，香料味濃郁。主食方面，「老成都擔擔麵」採用地道乾拌做法，不設湯底，以麻辣紅油配搭肉燥，滋味濃郁；另外亦有山東經典家常菜「醋溜土豆絲」，以爽脆薯仔絲帶出酸甜開胃的風味，以及以厚實餃子皮包裹鮮嫩鴨肉與酸菜的「酸菜鴨肉水餃」，一次過品嚐川菜的麻辣鮮香與北方菜的家常滋味。
▼魚子醬凍黃魚
▼藤椒蔥油海釣大管
▼竹林溫拌白肉卷
▼青椒烏骨雞
▼家鄉四川臘肉胡椒餅
▼砂鍋脆瓜
▼非遺川味紅燒乳鴿
▼老成都擔擔麵
▼紅糖山楂手工冰粉
▼紅糖山楂手工冰粉
環境介紹｜海景中菜館配戶外露天花園
北川小館的吸引之處不只在於菜式，餐廳環境亦別具特色。室內設計以光影充沛的玻璃溫室為靈感，營造明亮、舒適又帶有時尚感的用餐空間，與傳統中菜館的印象有所不同。餐廳亦設有相連的戶外露天花園，讓食客可以在悠閒的環境下享用美食。無論是與朋友聚餐、家人相約吃飯，還是安排一頓可以帶同愛犬參與的聚會，都能感受不一樣的中菜用餐體驗。星期一至四惠顧單點菜單，即可享有 85 折優惠，以較優惠的價格品嚐多款川菜及北方菜式。
北川小館
地址：香港維港凱悅尚萃酒店西座 2 樓
訂座：https://www.tablecheck.com/en/hyatt-centric-victoria-harbour-sichuan-verandah/reserve/message
