【香港港麗酒店南洋主題自助餐】必試招牌喇沙+參巴黑毛豬扒飯+班蘭甜品,超抵 85 折成人折後 $445 起、小童折後 $312 起

金鐘香港港麗酒店又有新自助餐主題!期間限定「尋味南洋」自助午餐,今次仲邀請到新加坡名廚 Edward Voon 親自坐鎮,主廚首次把多款招牌名菜搬上自助餐檯,讓大家可以用自助餐價錢「無限任食」他的經典作品。整個南洋盛宴只供應 12 日,如果你鍾意星馬菜,呢個自助餐值得一試。咖啡園「尋味南洋」自助午餐於 2026 年 3 月 12 日至 24 日供應,網上訂座可享 85 折優惠,成人折後 HK$445(已連服務費)起、小童折後 HK$312(已連服務費)起。
Edward Voon 出生於馬來西亞檳城,在新加坡長大,多年來於國際餐飲界屢獲殊榮,包括世界美食高峰會「年度新晉主廚」及「年度主廚」。他擅長將法式精緻烹調技巧結合亞洲風味,再加入新加坡多元文化元素,做出層次豐富又創新的料理,把星馬菜、粵菜與西式技術融合,做出既熟悉又有驚喜的味道。
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順便一提,港麗酒店現在有恒生信用卡自助餐買一送一優惠,除了自助午餐和自助晩餐有買一送一之外,就連星期六日 Brunch 早午餐都有,「Vive le Brunch週末早午餐」兩位 HK$978.8,即係人均 4 百幾,Vive le Brunch 一向出名全城高質 Brunch 之一,勁抵。購買網址:https://eshop.conraddining.com/zh-hant/product-category/hang-seng-bank-exclusive/
而講到今次自助餐最矚目的菜式,一定是「VOON 招牌喇沙」。餐廳設有即煮檔位,由廚師即席烹調,湯底用蝦殼、蝦米加上薑、洋蔥、香茅、南薑、羅望子、叻沙葉等香料慢慢熬煮超過六小時,再配自家製參巴辣椒提味。入口先是濃郁椰香,之後慢慢帶出蝦香與香料層次,湯底非常厚身,配上摻摻麵食感更加豐富。另一道必食嘅係參巴醬焗西班牙黑毛豬扒飯,主廚選用肉質柔軟的西班牙杜洛克豬梅頭肉,配上自家製參巴醬焗製,香辣味道非常惹味。豬扒下面鋪上粒粒分明的蛋炒飯,帶點焦香,與參巴醬辣香非常搭配!
同場仲有不少東南亞特色熱盤,例如黑胡椒蟹肉通心粉,以新加坡黑胡椒炒蟹為靈感,把蟹肉、煙燻黑椒醬、忌廉及芝士混合通粉,味道濃郁又帶微辣。秘製蝦醬雞則用香港本地蝦醬醃製後炸至外脆內嫩,鹹香又多汁。其他菜式亦非常多選擇,包括虎蝦配海鮮蛋黃醬、甲必丹咖喱牛頰肉、鱸魚炒通菜、馬來家鄉炒飯及福建炒麵等。前菜方面有油甘魚配梅子番茄及蔬菜凍湯、海南雞沙律配紹興酒啫喱、香辣魷魚大蝦沙律、薯仔沙律配南乳豬肉、娘惹咖哩牛肉沙律、西班牙伊比利亞豬肉沙律配香料乳酪等等。甜品區主打班蘭甜品,有班蘭美祿提拉米蘇、班蘭椰香意式奶凍等等。
▼主廚首次把多款招牌名菜搬上自助餐檯

▼虎蝦配海鮮蛋黃醬

▼秘製蝦醬雞

▼VOON 招牌喇沙


▼黑胡椒蟹肉通心粉


▼鱸魚炒通菜

▼參巴醬焗西班牙黑毛豬扒飯

▼前菜方面有油甘魚配梅子番茄及蔬菜凍湯、海南雞沙律配紹興酒啫喱、香辣魷魚大蝦沙律、薯仔沙律配南乳豬肉、娘惹咖哩牛肉沙律、西班牙伊比利亞豬肉沙律配香料乳酪等等

▼甜品區主打班蘭甜品,有班蘭美祿提拉米蘇、班蘭椰香意式奶凍等等。

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