【香港港麗酒店南洋主題自助餐】必試招牌喇沙＋參巴黑毛豬扒飯＋班蘭甜品，超抵 85 折成人折後 $445 起、小童折後 $312 起
金鐘香港港麗酒店又有新自助餐主題！期間限定「尋味南洋」自助午餐，今次仲邀請到新加坡名廚 Edward Voon 親自坐鎮，主廚首次把多款招牌名菜搬上自助餐檯，讓大家可以用自助餐價錢「無限任食」他的經典作品。整個南洋盛宴只供應 12 日，如果你鍾意星馬菜，呢個自助餐值得一試。咖啡園「尋味南洋」自助午餐於 2026 年 3 月 12 日至 24 日供應，網上訂座可享 85 折優惠，成人折後 HK$445（已連服務費）起、小童折後 HK$312（已連服務費）起。
Edward Voon 出生於馬來西亞檳城，在新加坡長大，多年來於國際餐飲界屢獲殊榮，包括世界美食高峰會「年度新晉主廚」及「年度主廚」。他擅長將法式精緻烹調技巧結合亞洲風味，再加入新加坡多元文化元素，做出層次豐富又創新的料理，把星馬菜、粵菜與西式技術融合，做出既熟悉又有驚喜的味道。
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順便一提，港麗酒店現在有恒生信用卡自助餐買一送一優惠，除了自助午餐和自助晩餐有買一送一之外，就連星期六日 Brunch 早午餐都有，「Vive le Brunch週末早午餐」兩位 HK$978.8，即係人均 4 百幾，Vive le Brunch 一向出名全城高質 Brunch 之一，勁抵。購買網址：https://eshop.conraddining.com/zh-hant/product-category/hang-seng-bank-exclusive/
而講到今次自助餐最矚目的菜式，一定是「VOON 招牌喇沙」。餐廳設有即煮檔位，由廚師即席烹調，湯底用蝦殼、蝦米加上薑、洋蔥、香茅、南薑、羅望子、叻沙葉等香料慢慢熬煮超過六小時，再配自家製參巴辣椒提味。入口先是濃郁椰香，之後慢慢帶出蝦香與香料層次，湯底非常厚身，配上摻摻麵食感更加豐富。另一道必食嘅係參巴醬焗西班牙黑毛豬扒飯，主廚選用肉質柔軟的西班牙杜洛克豬梅頭肉，配上自家製參巴醬焗製，香辣味道非常惹味。豬扒下面鋪上粒粒分明的蛋炒飯，帶點焦香，與參巴醬辣香非常搭配！
同場仲有不少東南亞特色熱盤，例如黑胡椒蟹肉通心粉，以新加坡黑胡椒炒蟹為靈感，把蟹肉、煙燻黑椒醬、忌廉及芝士混合通粉，味道濃郁又帶微辣。秘製蝦醬雞則用香港本地蝦醬醃製後炸至外脆內嫩，鹹香又多汁。其他菜式亦非常多選擇，包括虎蝦配海鮮蛋黃醬、甲必丹咖喱牛頰肉、鱸魚炒通菜、馬來家鄉炒飯及福建炒麵等。前菜方面有油甘魚配梅子番茄及蔬菜凍湯、海南雞沙律配紹興酒啫喱、香辣魷魚大蝦沙律、薯仔沙律配南乳豬肉、娘惹咖哩牛肉沙律、西班牙伊比利亞豬肉沙律配香料乳酪等等。甜品區主打班蘭甜品，有班蘭美祿提拉米蘇、班蘭椰香意式奶凍等等。
▼主廚首次把多款招牌名菜搬上自助餐檯
▼虎蝦配海鮮蛋黃醬
▼秘製蝦醬雞
▼VOON 招牌喇沙
▼黑胡椒蟹肉通心粉
▼鱸魚炒通菜
▼參巴醬焗西班牙黑毛豬扒飯
▼前菜方面有油甘魚配梅子番茄及蔬菜凍湯、海南雞沙律配紹興酒啫喱、香辣魷魚大蝦沙律、薯仔沙律配南乳豬肉、娘惹咖哩牛肉沙律、西班牙伊比利亞豬肉沙律配香料乳酪等等
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