【米芝蓮三星餐廳 Amber 20 周年慶典】匯聚共 40 粒米芝蓮星級各地名廚打造年度 fine dining 盛宴，10 月 24 日首場晩宴現已開放預訂！
講到香港殿堂級 fine dining，置地文華東方酒店招牌餐廳 Amber 一定榜上有名。餐廳唔單止繼續蟬聯米芝蓮綠星，仲攞埋米芝蓮三星及黑珍珠餐廳兩鑽！今年正值開業 20 周年，餐廳推出 #AmberAt20：於未來三個月會邀請合共近 40 顆米芝蓮嘅星級大廚們，來港聯乘 Amber 總廚 Richard Ekkebus 舉行多個跨文化盛宴。而家分別嚟緊三個月都有舉辦晚宴，絕對係香港餐飲界罕見嘅餐飲體驗之一。
當中已經開放預訂嘅係 10 月 24 日以「East Meets West 東西交匯」為主題嘅「八手聯袂晚宴」，每位 HK$3,298。想品嚐主廚聯同三位亞洲重量級大廚炮製嘅晚宴就唔好錯過啦！
▼預訂網址▼
https://www.sevenrooms.com/experiences/ambermandarin/east-meets-west-8-hand-dinner-4680334758461440
「八手聯袂晚宴」用餐日期：2025 年 10 月 24 日（星期五）
10 月「八手聯袂晚宴」
「八手聯袂晚宴」以「East Meets West 東西交匯」為主題，每位 HK$3,298。主廚將聯同三位亞洲重量級大廚 Umberto Bombana（香港 8½ Otto e Mezzo Bombana；米芝蓮三星）、鄭永麒（Wing 永；亞洲 50 最佳餐廳第 3 位）及譚國峰（澳門 Chef Tam’s Seasons 譚卉；米芝蓮二星、亞洲 50 最佳餐廳第 9 位）合作炮製晩宴。
日期：2025 年 10 月 24 日（星期五）
預訂網址：https://www.sevenrooms.com/experiences/ambermandarin/east-meets-west-8-hand-dinner-4680334758461440
11 月「12 手聯彈」晚宴
Amber 邀請荷蘭頂尖星級名廚雲集香港，向餐廳首位客度名廚已故傳奇廚神 Jonnie Boer 致敬。名廚陣容包括 Sergio Herman（La Pristine，米芝蓮一星；The Jane，米芝蓮二星；Pure C，米芝蓮二星；Air Republic，米芝蓮一星；Oud Sluis，米芝蓮三星）、Nelson Tanate（De Librije，米芝蓮三星及綠星）、Sidney Schutte（Spectrum，米芝蓮二星）、Hans van Wolde（Brut172，米芝蓮二星）、Joris Bijdendijk （RIJKS、Wils，各獲米芝蓮一星）、Ron Blaauw（Ron Gastrobar，米芝蓮一星），向各位客人呈獻荷蘭當代料理。
日期：2025 年 11 月 17 日（星期一）
12 月晩宴
Amber 與香檳品牌 Dom Pérignon 合作，並邀請來自韓國、日本及澳門名廚合作。參與名廚包括 Jungsik Yim（Jungsik，紐約；米芝蓮三星）、Cédric Satabin（Alain Ducasse at Morpheus，澳門；米芝蓮二星）、Yusuke Takada（La Cime，大阪，米芝蓮二星、2025 年亞洲 50 最佳餐廳第八位）。名廚將展現香檳與高級料理嘅融合。
日期：2025 年 12 月 16 日（星期二）
▼Amber 餐廳環境
Amber
地址：中環皇后大道中 15 號置地廣場置地文華東方酒店 7 樓
▼預訂網址▼
https://www.sevenrooms.com/experiences/ambermandarin/east-meets-west-8-hand-dinner-4680334758461440
「八手聯袂晚宴」用餐日期：2025 年 10 月 24 日（星期五）
