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富豪機場酒店的紅軒中菜廳,是 2019 年 MasterChef 推介餐廳之一,更榮獲香港旅發局頒發多個「美食之最」金獎殊榮,今次就等 Runhotel 告訴大家「紅軒中菜廳」必食的招牌菜式。同埋提提大家,2019 年 12 月 31 日前,在紅軒享用午市或晚市,用滙豐白金信用卡埋單仲會有 85 折。

今次同大家介紹一下光臨紅軒必試的得獎菜式。

▼ 重點推介菜式有芙蓉黃金蝦 – $538 – 大虎蝦蘸上牛油及鹹蛋黃漿,以慢火推至顏色金黃兼起沙,墊上嫩滑的蛋白炒鮮奶,層次豐富。
芙蓉黃金蝦 Golden Prawns with Salty Egg Yolk& Sauteed Fresh Milk

▼ 金獎茶皇燻雞(半隻$288、壹隻$538)
金獎茶皇熏雞

▼ 脆皮牛坑腩 – $338
脆皮牛坑腩以秘製醬料醃製後,先蒸至腍身再上漿炸脆,炸到金黃色,外層脆卜卜,牛腩脂肪位甘香, 肉腍味濃。
脆皮牛坑腩-1

▼ 蜜汁黑豚叉燒 – $248
紅軒既蜜汁黑豚叉燒4,選用西班牙黑豚肉厚切叉燒最肥美的部位,塗上秘製醬汁,而為了保持熱度,上枱時碟底會有明火保溫。
蜜汁黑豚叉燒_1

▼ 蝦子柚皮 – $208

全日茶 $22一位、 芥$28 一份,以上價錢再加一服務費。

餐廳環境
Rouge Interior_1

優惠
滙豐白金信用卡 85 折優惠至 2019 年 12 月 31 日(部份日子除外)。

行政總廚資料
最後同大家介紹番行政總廚黎新勉師傅,黎師傅入廚四十餘年,先後於香港、新加坡、馬來西亞、印尼、中國各地著名高級食府及五星酒店分別擔任中餐行政總廚與出品總監職務。

泊車設施
– 每小時港幣$40(2小時起)
– 凡於酒店餐廳及酒吧消費滿港幣$350,可享 2 小時免費泊車優惠
– 不足 1 小時作 1 小時計算
– 須視乎供應情況而定

交通
酒店提供穿梭巴士往市中心、昂坪360 / 東涌及香港迪士尼樂園

紅軒
地址:富豪機場酒店 (一樓),香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號
訂座電話:2286 6868

 

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