由來自哥倫比亞屢獲獎項的行政主廚率隊,W 品牌旗下身手不凡的大廚們共同參與了“第五屆亞洲酒店和美食烹飪挑戰大賽”(the Fifth Annual Hotel Asia & culinary Challenge),斬獲1金、2銀,4銅和1優異獎。這是馬爾代夫W酒店(W Retreat & Spa) 首次參加馬爾代夫同類賽事中規模最大的一個,參與此賽的酒店大廚們也均是首度參加美食烹飪比賽。

 

作為喜達屋酒店及度假村國際集團(Starwood Hotels & Resorts Worldwide) 旗下品牌,一向前衛的W 品牌在創作宜人菜式方面從來不乏創意。行政主廚兼法國美食家廚藝協會會員(Chaine de Rotisseurs Gastronomic Society) 艾克多.西梅內斯.布拉沃(Hector Jimenez-Bravo) 稱,他不斷地激勵手下們參賽,因為要在這片陌生的土地上證明自己的廚藝,這些手下還顯得信心不足,但他們的才華和堅韌最終得到了豐收的成果。

尤為不易的是選手們將比賽需要的所有材料運至馬累(Male) 的過程頗費周折。馬爾代夫W 酒店位於Fesdu,水上飛機從這個小島飛至馬累需25分鐘,行船也要1個半小時。但主廚Hector 和首批出發的3位廚師得乘20分鐘快艇到另一個小島,再轉乘水上飛機,中途還要停靠兩個站點,才能到達馬累,一路上他們得帶上比賽所須的全部材料。隨後這3位廚師再坐輪渡回到Fesdu,並在第二天一早隨同額外的補給及另外三位廚師一起回到馬累。其他多數參賽的度假酒店只需20分鐘的快艇就能到達馬累。

 

 

面對20多家酒店,200多位廚師和8個分類比賽,馬爾代夫W 酒店派出7名廚師角逐大獎:

  – 牛肉熱菜類:安格斯牛柳,松露塊菌汁胡蘿蔔濃湯,川味小餅– 金牌,Rahul Rana

  – 魚肉熱菜類:咖哩水煮澳洲肺魚,烤大蝦,加魯蒂亞肉湯– 銀牌,Chaminda Rohan

  – 甜品類:(首位參賽),法芙娜巧克力慕思,百利甜酒​​夾心,咖啡冰淇淋和巧克力麵條– 銀牌,Ashok Kumar

  – 羊肉熱菜類:開心果裹羊腰肉,香草汁土豆泥,洋蔥漿果烤盤– 銅牌,Chaminda Rohan

  – 雞肉熱菜類:羊乾酪與填料塞雞胸,烤玉米千層餅,花菇配布里奶酪醬– 銅牌,Manas Mallick

  – 甜品類:(第二位參賽) — 檸檬草與牛奶巧克力慕思,焦糖鹽漬椰子冰糕– 銅牌,Manyula Indika

  – 創新麵包作品:銅牌,Manyula Indika

  – 果蔬雕刻類:優異獎,Ivan Ong

  遊客在馬爾代夫W 酒店的任何一個餐廳都能找到這樣富有創意和現代感的美食配方。若崇尚簡約,那麼簡約就是每道菜的風格。正如W 品牌崇尚“隨時/隨需”(Whatever/Whenever) 服務一樣,讓遊客真正縱情隨性。

  馬爾代夫W 酒店是W 品牌其旗下首家Retreat 豪華度假酒店。W 酒店是一個全球性時尚生活品牌,目前旗下有22處酒店,未來3年將會有另外20家W 酒店開業。作為全球成長最快的豪華酒店品牌,每間酒店都以獨一無二的方式融合了創新設計、舒適設施,以及來自時尚、音樂、藝術等文化影響。其母公司喜達屋酒店及度假村國際集團將在2009年繼續擴張,以刷新的記錄在全球開新酒店。

訂房或看評價大家可以透過以下連結去 Agoda 或 Hotels.com 網站
Agoda :
http://www.agoda.com/zh-hk/w-retreat-spa-maldives/hotel/maldives-islands-mv.html

Hotels.com:
http://zh.hotels.com/ho309432/ma-er-de-fu-w-ning-jing-dao-du-jia-cun-fei-si-du-dao-ma-er-de-fu/

 

相關連結:
馬爾代夫酒店介紹 – Cocoa Island 人間天堂的 resort

 

想知道最新既機票或酒店優惠資訊,請留意我地既 Facebook 專頁啦!www.facebook.com/runhotel.hk

Run Hotel

Carol & Vin 搵酒店 www.runhotel.hk 網站創辦人,一放工就想去旅行的情侶,終日沉迷周遊列國,夢想試盡世界各地的酒店。【聯絡及邀約:Vincent「at」runhotelhk「dot」hk】

留言